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Tra i vicoli di Gaeta e nelle pagine di questo libro, Goliarda Sapienza è ancora viva. A rievocarla è l'uomo che l'ha amata pazzamente, e che ora, in anni meno pazzi, torna nei luoghi della loro felicità. Sentendo risuonare all'improvviso quella voce roca nei bar dove lei scriveva L'arte della gioia, mentre guarda le onde del mare e le fotografie ingiallite dal tempo, Angelo Pellegrino ci regala i suoi ricordi più...

Perché il riso è così importante nel risotto Il risotto, nella sua forma più semplice, è il riso cotto nel brodo. Il riso è la star qui perché produce amido: la continua agitazione durante il processo di cottura sfrega l'amido dalla superficie del riso, dove si dissolve e addensa il liquido di cottura. Scegliere un riso che non ha abbastanza amido significa che la cremosità tipica di un buon risotto non verrà mai raggiunta. Allora cosa ren...

This book gathers the latest advances and innovations in the field of quality control and improvement of bridges and structures, as presented by international researchers and engineers at the 1st Conference of the European Association on Quality Control of Bridges and Structures (EUROSTRUCT 2021), held in Padua, Italy on August 29 ¿ September 1, 2021. Contributions include a wide range of topics such as testing and advanced diagnostic techniqu...

This book gathers the latest advances and innovations in the field of quality control and improvement of bridges and structures, as presented by international researchers and engineers at the 1st Conference of the European Association on Quality Control of Bridges and Structures (EUROSTRUCT 2021), held in Padua, Italy on August 29 - September 1, 2021. Contributions include a wide range of topics such as testing and advanced diagnostic techniqu...

L'autore, direttore degli scavi di Ostia antica e del Museo della Via Ostiense a Roma, nonché funzionario direttivo dell'allora Soprintendenza Archeologica di Ostia (1981-2013), intende colmare una lacuna che nell'ambito divulgativo, ma anche in quello scientifico, ha riguardato la fruizione dell'area archeologica di Ostia in cui, come è ben noto, i mosaici rappresentano una importante peculiarità. Non a caso i turisti, i visitatori più attent...